Pastasalade met tonijn

Vandaag maken we een pastasalade met tonijn. Lekker makkelijk als je voor jezelf alleen moet koken. Of als je gewoon even niet zoveel tijd hebt maar wel gezond wilt eten. Wat hebben we nodig?

• Penne 250 gram
• Blikje tonijn op water
• Rode ui
• Pijnboompitten
• Fetakaas in blokjes (liefst in kruidenolie)
• Rucola of rucola melange
• Cherrytomaatjes (half bakje)
• Eetlepel halfvolle mayonaise
• Zout, peper, paprikapoeder

Stap 1:
Zet de waterkoker aan (water voor de pasta) en rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. 

Stap 2:
Kook de pasta in 9 minuten gaar.

Stap 3:
Tijd om te snijden! Pak een mooie kom. Snijd de tomaatjes in kwarten, snijd de fetakaas klein en snipper de ui en gooi dit in je kom. Scheur de sla en meng dit hier door heen. Hiermee is je basis klaar, je kunt eventueel nog een beetje van je favoriete dressing hier aan toevoegen.

Stap 4:
Giet de tonijn af en prak deze in een kommetje. Kruid de tonijn met zout, peper en de paprikapoeder. Je kunt hier ook nog verse bieslook of peterselie aan toevoegen als je deze hebt staan. Meng hier de eetlepel mayonaise door. 

Stap 5:
Pasta afgieten. 

Stap 6:
Meng de tonijn door de tomaat, feta, ui en sla. Voeg daarna de pasta toe. Goed mengen en garneren met de pijnboompitten.

Klaar is je lauwwarme pastasalade met tonijn. Eet smakelijk!