Laat ik voorop stellen dat ik niet het sportiefste meisje ben dat je tegen zult komen. In mijn vrije tijd ben ik geen hardloper, lange afstands wandelaar, bergbeklimmer of tennisser. Maar sinds ik nog maar 11 kilometer van mijn werk woon wilde ik toch wat minder vaak de auto pakken. Vorig jaar heb ik dan ook een paar dagen de fiets van mijn moeder geleend toen mijn auto gekeurd moest worden. Een fiets met trapondersteuning wel te verstaan (waar ik haar het jaar daarvoor nog van had gezegd dat dat toch voor oude mensen was). Ideaal!

Maargoed, daar kon ik toch echt niet aan beginnen als begin dertiger. Totdat ik hoorde dat je tegenwoordig best wel hippe exemplaren hebt en die ook gebruikt worden door de twintigers en dertigers onder ons. Ik was om! 

Dus sinds dit voorjaar heb ik er eentje. Een hippe Sparta E-Bike met mand. Ik maak mezelf wijs dat je haast niet kunt zien dat er een accu onder die mand verstopt zit (ahum). En hoewel mensen me nog steeds uitlachen als ik vertel dat ik er eentje heb, heb ik er toch maar mooi al meer dan 1000 km op zitten. Dat zijn bijna 100 ritjes. Wat betekent dat ik toch al 50x de fiets gepakt heb om naar het werk te gaan en ik elke dag een uurtje beweeg en buiten ben. Wat nog altijd een stuk gezonder is dan de auto te pakken. 

Wat dan wel weer jammer is, is dat sommige collega's (na een half jaar fietsen naar het werk) nog steeds vol verbazing vragen "Ben je op de fiets?". En dat Alwin gisteren zei dat het hem alles mee viel dat ik zo vaak de fiets pak (moet eerlijk zeggen dat ik dat zelf ook niet had gedacht....). Tja, van dat a-sportieve imago zal ik wel nooit af komen :).

Trouwens, hij fietst gewoon elke dag een dikke 30 km van en naar het werk op een fiets zonder e- er voor. Dat is pas knap! Ondertussen houd ik het lekker bij mijn ouwe lullen fiets!

Ok, ik geef toe, ik ben dol op gratis producten. Vandaar ook dat ik ingeschreven sta bij verschillende testsites. Als je je inschrijft kun je mee doen met het testen van nieuwe of vernieuwde producten. 

Via trnd.com heb ik al drie producten mogen testen dit jaar:

Ik begon met Libresse maandverband. Alwin schrok zich een ongeluk van de grote doos die werd bezorgd. Maar voorlopig hoefde ik in elk geval niet naar de drogist. Goed getest!

Vervolgens schreef ik me in om Grolsch Stender Red Orange te testen. Kennelijk viel ik als vrouw in de dertig precies in de juiste doelgroep. Ik kreeg 48!!!! blikjes opgestuurd. Helaas vonden wij het biertje niet echt lekker. Doorgegeven aan een vriendin die er wel blij mee was. 

Hey weer een product van Libresse. Ik doe weer mee! Inlegkruisjes deze keer. Maar hier ging er helaas iets mis. Alwin komt thuis van het werk en ontdekt een doos die nog uit de brievenbus steekt aan de buitenkant. Aan de binnenkant helaas niet meer... Onze hond wilde namelijk ook wel eens testen. De helft van de doos bleek er helemaal vanaf gekauwd te zijn en hij heeft even goed getest of de inlegkruisjes lekker waren. Ik denk het niet, want de resten waren verscheurd door de hele gang te vinden. Conclusie: deze inlegkruisjes zijn niet geschikt voor honden. 

Vandaag maken we een pastasalade met tonijn. Lekker makkelijk als je voor jezelf alleen moet koken. Of als je gewoon even niet zoveel tijd hebt maar wel gezond wilt eten. Wat hebben we nodig?

• Penne 250 gram
• Blikje tonijn op water
• Rode ui
• Pijnboompitten
• Fetakaas in blokjes (liefst in kruidenolie)
• Rucola of rucola melange
• Cherrytomaatjes (half bakje)
• Eetlepel halfvolle mayonaise
• Zout, peper, paprikapoeder

Stap 1:
Zet de waterkoker aan (water voor de pasta) en rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. 

Stap 2:
Kook de pasta in 9 minuten gaar.

Stap 3:
Tijd om te snijden! Pak een mooie kom. Snijd de tomaatjes in kwarten, snijd de fetakaas klein en snipper de ui en gooi dit in je kom. Scheur de sla en meng dit hier door heen. Hiermee is je basis klaar, je kunt eventueel nog een beetje van je favoriete dressing hier aan toevoegen.

Stap 4:
Giet de tonijn af en prak deze in een kommetje. Kruid de tonijn met zout, peper en de paprikapoeder. Je kunt hier ook nog verse bieslook of peterselie aan toevoegen als je deze hebt staan. Meng hier de eetlepel mayonaise door. 

Stap 5:
Pasta afgieten. 

Stap 6:
Meng de tonijn door de tomaat, feta, ui en sla. Voeg daarna de pasta toe. Goed mengen en garneren met de pijnboompitten.

Klaar is je lauwwarme pastasalade met tonijn. Eet smakelijk!

Dit favoriete recept bij ons thuis wil ik graag met jullie delen. Met dank overigens aan collega Vera die met het basisrecept kwam, alweer wat jaartjes geleden :).

Ingrediënten:

• 250 gram Penne (vezelrijk)
• 300 gram Kipfilet in blokjes
• Rucola
• Pijnboompitjes
• Potje rode pesto
• 1,5 paprika (bijv. halve zak paprikamix, kleurt zo mooi)
• Halve courgette
• Geraspte kaas (Parmezaans)
• Basilicum (voor de liefhebber)

Stap 1:
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Zet de waterkoker aan. 

Stap 2:
Vul een pan met het gekookte water en kook hierin de penne in 9 minuten gaar.

Stap 3:
Snijd de paprika en courgette in blokjes. 

Stap 4:
Bak de kipfiletblokjes in een wok aan en bestrooi met wat zout en peper. 

Stap 5:
Als de kipfilet rondom aangebakken is kun je de paprika en courgette toevoegen. Wok de kip en de groente gedurende 5 minuutjes. 

Stap 6: 
Houd je pasta in de gaten, zodra deze 9 minuten gekookt heeft kun je de pasta afgieten. 

Stap 7:
Voeg naar smaak rode pesto toe aan je kip en groente mengsel. Ik gebruik vaak 2/3 van het potje.

Stap 8:
Meng de pasta door het kip/groente/pesto mengsel. 

Stap 9:
Scheur de rucola en leg in diepe borden zodat er een mooi, groen bedje ontstaat. Schep de pasta hierop en bestrooi met de pijnboompitjes, basilicum en geraspte kaas naar smaak.

Eet smakelijk!